Choco-gifts.ru

 

Ингредиенты:   

• Слоеное тесто – 500 г (1 пачка лучше дрожжевое — получатся вкуснее)
• Грецкие орехи – 1 стакан
• Корица – 1,5-2 ч. ложки
• Сахарный песок – 4 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт (для смазывания)

Приготовление:

Предварительно размораживаю тесто или можно приготовить самим (об этом в другой раз;) ) и хранить в холодильнике. Лучший способ разморозить слоеное тесто – это положить его на ночь в холодильник или можно просто в комнате оставить на 1 час.

             Орехи измельчите (я измельчала скалкой или можно в ступке). Блендером не советую,т.к. получится слишком мелко, а вкуснее, когда орешки попадаются кусочками. 

        В рецептах пишут — сливочное масло растопить и смазать тесто растопленным маслом. Я не люблю слишком жирную выпечку, т.к. слоеное тесто и так делается с добавление масла. Я смазываю просто яйцом.

Посыпаю сахар, орехи и корицу. Сворачиваю тесто в рулет. Нарезаю рулеты каждый раз отступая от края 1,5-2 см.  Выкладываю нарезанный рулет на противень устланный бумагой для выпечки и смазываю верх взбитым яйцом.

Отправляю улитки из слоеного теста в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин. Подавать можно  и теплыми и холодными. Аромат бесподобный по всей квартире….

 

 

 

Приятного аппетита!

       

         

 

           Читала про всякие вкусные вещи и нашла информацию про смузи. Жиросжигающий зеленый коктейль. Наверняка, все вы знаете, о жиросжигающих свойствах грейпфрута, но многие ли знают, что киви куда более эффективно сжигает и расщепляет жировые отложения. Так же в коктейле находится лимон, в цедре которого содержатся вещества, помогающие бороться с ненавистными килограммами. Многие знают о полезных свойствах зелени, но не могут в должной мере воспользоваться своими знаниями, ведь просто так ее есть не вкусно, а добавления зелени к готовым блюдам недостаточно. Есть выход! Её можно добавить к фруктовому коктейлю и тогда вкус фруктов перекроет вкус зелени, а все полезные витамины и микроэлементы сохраняться.

Этот коктейль, поможет привести в порядок организм после зимы, не только внешне, но и внутренне.

Ингредиенты (на одну порцию):  

1 среднее киви

2 колечка лимона (вместе с цедрой)

7-10 веточек петрушки (хвостики обрезаем)

6-8 веточек мяты

100 мл чистой, не газированной воды

По желанию 1-2 ч.л. меда (но не сахара!).

 

 

Приготовление:

 

1. Очистим и разрежем на 4-5 частей киви и положим в чашу блендера. В идеале готовить коктейль не в блендере, а с помощью пестика и ступки, так как так сохраняется больше витаминов, чем в случае с блендером, но если у вас как у меня нет ступки, то можно воспользоваться блендером. Можно оставить дольку для украшения.

2. Туда же отправим два тонких колечка лимона (вместе с цедрой) и петрушку.

3. Разбираем мяту на листики — листики к киви, а стебельки в мусор. По желанию добавляем мед.

4. Добавляем воду и измельчаем все в пюре.

5. Переливаем в бокал, украшаем и наслаждаемся.

Приятного Аппетита!

 

       

 

 

        Безе – романтическое пирожное, во французском языке слово «baiser» (безе) означает «поцелуй». По-другому безе называется меренга. Безе – это воздушное пирожное, которое выпекается из взбитых с сахаром яичных белков и прослаивается взбитыми сливками, кремом или вареньем. Меренги начали готовить давно, а в ХVIII-ХIХ веках они были самыми популярными домашними пирожными. Технология приготовления безе может быть разная, к примеру, для французской меренги яйца просто взбивают с сахаром до устойчивой пены. Для меренги по-итальянски горячий сахарный сироп вливают постепенно в белки, не переставая их взбивать. А для швейцарской меренги взбивают белки и сахаром на горячей водяной бане.
Мы публикуем рецепт самой распространенной французской меренги.
В приготовлении безе есть свои секреты. Главное, чтобы очень хорошо взбились белки. Емкость, в которой Вы будете взбивать белки и венчик должны быть чистыми и абсолютно сухими. Лучшее безе получается, когда взбиваются яйца, имеющие комнатную температуру. Хотя яйца из холодильника взобьются быстрее, но при выпекании такая белковая масса будет плохо подниматься и расплывется по противню. Для меренги лучше брать очень мелкий сахар, если такого у Вас не оказалось, то измельчите его немного в кофемолке, но не до пудры, иначе вкус безе будет испорчен. Тем более не следует покупать для безе сахарную пудру, так как она почти всегда в составе имеет немного крахмала (для сыпучести).
На каждый белок берут примерно 50 граммов сахара.

Ингредиенты:

3 яичных белка,

150г. сахара

Способ приготовления:

1.) Для белков от трех яиц отмеряем 150 граммов мелкого сахара. Не сыпьте сразу сахар в белки! Сначала на медленной скорости миксера взбейте их около трех минут. Увидев, что белки начали мутнеть, сразу увеличиваем скорость взбивания и только сейчас начинаем понемногу добавлять сахар.

2.) Продолжаем взбивание до тех пор, пока белковая пена не будет белой, плотной и блестящей. Здесь важно не переборщить со взбиванием белков, в противном случае белки могут снова стать жидкими, так как пузырьки воздуха полопаются и выйдут. Белковое безе готово, если за венчиком тянутся толстые нити и рисунок от них держит форму.

3.) Осталось выпечь меренги. Духовку предварительно разогреваем до 120 °С. На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем тесто кондитерским мешком или ложкой. Сразу же температуру в духовке уменьшаем до 100 °С. Сушиться меренги должны 1-1,5часа (в зависимости от размера), после этого духовку выключаем, но безе должны находиться там, до их полного остывания.  Я проверяла каждые 30мин., вначале появилась хрупкая корочка, а через час они стали как надо — корочки и тянучка.

Приятного чаепития! 😉

На мой взгляд, САМОЕ  ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ!!!!!!;))))) Встречала и другие варианты приготовления такого варенья, если инжир, например, чистить от кожуры, но я предпочитаю такой способ приготовления, инжир получается мягким, потрясающе вкусным, целеньким, похож на мармелад… Одним словом ВКУСНЯТИНА!!!

Ингредиенты

Инжир 1 кг
сахарный песок 1 кг
1-2 ст. л. воды

Способ приготовления

Инжир помыть, отрезать верхушки…

Засыпать инжир сахаром, добавить воду и поставить на очень медленный огонь.

Довести до полного растворения сахара и закипания, проварить 5 минут и выключить… Снять пену…

Полностью остудить и вновь довести до кипения, проварить 5 минут и остудить….

Доводить до кипения и остужать 4-5 раз, в последний раз прокипятить 10-15 минут… Варенье готово. Приятного аппетита!