ШОКОЛАД ПОЛЕЗЕН !!!

Автор: / Категория: Интересные факты о ШОКОЛАДЕ !!! / Отзыввов: 0 / Опубликовано 101 день назад

 


Чем полезен шоколад ?

 

В последнее время косметические процедуры с использованием шоколада получили большую популярность. Известно, что вкус и аромат шоколада оказывают положительное действие на организм человека, а именно, поднимает хорошее настроение, снимает раздражительность и восстанавливают душевный покой. Шоколад еще называют "витамином счастья".

Даже при беременности некоторым будущим мамам врачи рекомендуют употреблять шоколад в малых дозах. Это будет делать их более жизнерадостными, а также более устойчивыми к стрессовым жизненным ситуациям. Но не следует его много принимать. Иначе, вместо пользы, шоколад может нанести вред Вашему здоровью. Чтобы шоколад не нанес вред здоровью человеку, его нужно принимать не более 40 г в день.

Магний, который находится в шоколаде, хорошо улучшает память, а также поднимает иммунитет. В состав шоколада, кроме магния, входит, железо, натрий, кальций и магний, а также многие другие полезные микроэлементы. Шоколад препятствует появлению в организме свободных радикалов, так как является мощным антиоксидантом. Благодаря этому, шоколад хорошо замедляет процессы старения. Кроме того, шоколад вызывает у женщины сексуальные желания, так как он стимулирует образование женских гормонов в организме.

Шоколад считается самым лучшим противокашлевым средством. Если шоколад употреблять в небольших дозах, то он полезен даже тем людям, которые страдают сахарным диабетом. В какао имеются флавоноиды, которые способны оказывать антидиабетическое воздействие, то есть повышается способность организма усваивать сахар.

Но прежде чем выбирать шоколад, нужно помнить и о том, что он является аллергеном. Именно какао-бобы и могут вызвать аллергическую реакцию у человека. В этом случае, следует помнить, что при аллергии от этого лакомства нужно отказаться.

Но только черный горький шоколад обладает всеми перечисленными полезными свойствами. В молочном шоколаде таких полезных свойств содержится очень мало, ну а в белом шоколаде они полностью отсутствуют.



 

Факты о шоколаде.

Автор: / Категория: Интересные факты о ШОКОЛАДЕ !!! / Отзыввов: 0 / Опубликовано 101 день назад

 



Интересные факты о шоколаде:

  • С латыни шоколад переводится как "пища богов";
  • Шоколад плавится при температуре, которая лишь немного ниже температуры тела. Именно поэтому шоколад так легко тает во рту;
  • Каждый день 15% женщин во всем мире едят шоколад;
  • Больше всех шоколад любят в Швейцарии: средний житель этой страны съедает более 10 кг. шоколада в год!
  • Кондитеры Нью-Йорка создали самую высокую в мире башню из шоколада. Для башни высотой в 6 м 40 сантиметров понадобилось свыше 1 тыс. кг черного шоколада, а строительство заняло более 30 часов;
  • Российская шоколадная фабрика попала в книгу рекордов Гинесса, создав самую большую шоколадную плитку в мире. Весило это произведение кондитерского искусства 500 кг, его длина составила 2,7 метра;
  • Самый тяжелый шоколадный батончик был изготовлен в Италии. Его вес достиг 2280 килограмм.

 

Ключевые даты в истории ШОКОЛАДА .

Автор: / Категория: Интересные факты о ШОКОЛАДЕ !!! / Отзыввов: 0 / Опубликовано 101 день назад

 


Несколько ключевых дат в истории шоколада:


1829г. – Изобретение пресса для какао

1830г. – швейцарский шоколатье Шарль-Амеде Кохлер впервые создал шоколад с лесным орехом

1847г. – Английское общество Фрай начинает Изготовление твердого шоколада

1848г. – первая в мире плитка шоколада

1875г. – швейцарец Даниель Петер создает первый в мире "молочный шоколад"

1879г. – процесс конширования придает какао-массе еще большую нежность и аромат

1900г. – процесс глазирования кондитерских изделий шоколадом автоматизирован, благодаря "машинам для покрытия шоколадом"

1912г. – изобретение в Бельгии пралине или шоколада с начинкой.



     

    История шоколада !

    Автор: / Категория: Интересные факты о ШОКОЛАДЕ !!! / Отзыввов: 1 / Опубликовано 236 дней назад

     


    История шоколада


              История шоколада началась более 3000 лет назад на побережье Мексики. Цивилизация индейцев – ольмеков, жившая там около 1500 до н.э., оставила о себе очень мало свидетельств, и одно из них – слово "какао".
           Пришедшие на смену ольмекам индейцы майя высоко ценили напиток из какао-бобов, почитая его священным. Жрецы молились и приносили жертвы богу какао. Майя знали множество способов приготовления шоколадного напитка с использованием различных добавок.
         Существует множество свидетельств значимости шоколада в жизни майа: внутренняя отделка каменных храмов была украшена какао-бобами, на найденных предметах имеются изображения королей и богов, пьющих этот напиток и наслаждающихся вкусом шоколада. Шоколад традиционно употребляли во время религиозных церемоний или на свадьбах. Также, каждый майа, независимо от социальной принадлежности, имел возможность наслаждаться вкусом какао.
           После навязывания своего главенства над майа, ацтеки обложили их налогом, который должен был выплачиваться какао-бобами. Благодаря этому ацтеки, не имевшие собственных плантаций, всегда владели необходимым им количеством какао.
          Шоколад быстро завоевывает лидирующее положение в экономике ацтеков. Пристрастие к какао-бобам и напитку, из них производимому, породило разветвленную сеть торговых путей во всем регионе.
           Ацтеки, населявшие центральную Мексику, считали какао-бобы настолько ценным и, что их плоды играли роль денег. И пища, и одежда могла оплачиваться зернами какао, иметь карман, полный плодов какао-дерева означал для ацтеков бумажник полный купюр. Значит, с точки зрения ацтеков, деньги действительно росли на деревьях!
          И майа, и ацтеки пили какао не только для удовольствия, но и в лечебных целях. Какао использовалось для снижения жара, лечения приступов и кожных высыпаний. Какао приписывали исключительные стимулирующие свойства, его считали афродизиаком. Какао-масло использовалось для лечения ожогов и змеиных укусов.
           Любой шоколад начинается с какао-бобов, плодов дерева называемого Theobroma cacao, также известного как какао-дерево. Его название обозначает в переводе «пища богов». На греческом theos означает "бог", а broma – "пища".
             В Европе первые какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу, который представил их к столу испанского короля, вернувшись из экспедиции к берегам Нового Света. Через некоторое время какао-бобы появились при дворе короля Франции, а потом распространились по всей Европе. Новое лакомство быстро стало популярным среди знати. Европейцы готовили шоколадный напиток, добавляя в него молоко, сахар и ваниль. Непривычный и необычайно вкусный напиток был исключительно дорогим, и его могли позволить себе лишь представители знати.
          Какао появилось во Франции благодаря бракосочетанию короля Людовика 13 и испанской принцессы Анны Австрийской. Приданное Анны включало не только какао, но также и прислугу, владеющую искусством приготовления восхитительного напитка.

             Вскоре шоколад появился и Великобритании. В 1657 году открыли свои двери первые английские кондитерские. Какао было привилегией высших слоев общества, только мужчины имели возможность посещать кондитерские, торгующие шоколадом, где они предавались азартным играм и обсуждали политику.
     
               Со временем шоколад из лакомства для избранных превращался во все более массовый продукт. В 18 веке во Франции открылись первые кондитерские, где посетителей угощали шоколадным напитком. А в Англии подобные заведения были настолько популярны, что затмили чайные и кофейные дома.
            Все это время шоколад употреблялся только в виде напитка. Только в 19 веке швейцарцы научились получать из какао-бобов какао-масло и какао-порошок. В 1819 году была создана первая в мире шоколадная плитка, что стало началом новой эпохи в истории шоколада. Фабриканты по всему миру начали эксперименты с новым продуктом, добавляя в него орехи, мед, цукаты, алкоголь, а главное – молоко, что привело к появлению столь любимого во всем мире молочного шоколада.
            В начале 20 века основные ингредиенты шоколада – какао и сахар – стремительно дешевеют. Шоколад становится широко доступным. Во время войны американское и европейское правительства включают шоколад в рацион солдат. Именно благодаря солдатам, угощавшим местное население пайковым шоколадом, в послевоенное время он становится популярным в странах Африки и Азии.
            Сегодня для людей во всем мире шоколад остается одним из любимых лакомств. Демократичный или элитный, с орехами или с фруктами, горький или молочный, в плитках или в батончиках – современный шоколад может удовлетворить вкусы самых взыскательных гурманов.